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커피에 대한 상식 은은한 향과 따뜻한 시간을 연출하는 커피.커피를 마시는데 별다른 매너가 필요할까 만은 우리 나라 사람들은 조금 조심해야 하는 경우가 있다. 커피를 마실 때 가장 우스꽝스런 모습은 커피 잔을 쥘 때 손가락을 권총 방아쇠 당기듯 손잡이에 끼고 마시는 모습, 또는 새끼 손가락을 펴서 하늘을 찌를 듯 제깐엔 우아하게 마신다는 모. . . 2011.05.06
스테이크 먹는 상식 서양요리에서 풀코스의 메인코스(메인 디쉬:main dish)는 스테이크이다. 안심 스테이크를 필레(filet) 스테이크라 부르는데, 그 중에서도 앞쪽의 넓은 부분의 안심으로 만든 '샤또브리앙'이 최고급이다. 스테이크를 주문할때 굽는 정도를 선택하는데, 표면만 살짝 구워 중간은 낡은 그대로의 상태를 레어(Rare)라고 하. . . 2011.05.06
양파를 썰 때 눈이 맵지 않게 하려면 파나 양파를 잠시동안 물(되도록이면 미지근한 물)에 담가 두었다가 썰면 감쪽같다. 또한 가스의 자극으로 눈이 몹시 아리고 눈물이 나오거든 냉장고로 얼른 달려가 문을 열고 얼굴을 들이밀면 곧 아린 기운이 가신다. 2011.05.06
바지 단 자국을 없애려면 바지나 스커트의 단을 늘였을 때 접힌 자국을 제거하는 데는 식초를 사용하면 감쪽같다. 얇은 면 위에 식초를뿌리고 그것을 바지위에 대고 다림질 하면 접은 자국이 없어진다. 2011.05.06
샐러드의 물기를 없앨려면? 사과, 배, 파인애플, 감등, 각종 과일을 섞어 만드는 샐러드를 만들다보면은 과일에서 나오는 물기가 많아져 고민스럽다. 이럴 때는 샐러드에 땅콩을 갈아넣으면 좋다. 땅콩이 과일의 수분을 흡수해 물기가 생기지 않는데다 땅콩의 고소한 맛이 한데 어우러져 한결 맛이 좋아진다. 과일은 얇게 썰어야 드레싱이 골고루 묻어 맛. . . 2011.05.06
냉동실의 성에 제거는 뜨거운 물에 얼음이 녹는 것은 당연한 이치. 냉동실의 성에를 제거하기 위해서는 냉동실 구석구석에 뜨거운 물을 뿌려주면 된다. 스프레이에 뜨거운 물을 넣어 뿌리면 심한 성에가 간단하게 제거된다. 성에를 일단 깨끗이 벗겨낸 냉장고는 마른 걸레로 물기를 깨끗이 닦아낸 다음 성에가 끼는 냉동실 안에 식용유를 발라둔다. 이렇게. . . 2011.05.06
먼지 잔뜩 낀 조화 청소 천과 플라스틱 등으로 만든 조화에 먼지가 잔뜩 끼었으나 이를 닦아내는 방법을 몰라 고민스러울 때가 있다. 조화를 물로 잘못 씻으면 변색되거나 상할 수가 있다. 변색과 흠집을 방지하면서 조화를 세척하려면 소금을 활용해 보자. 우선 비닐봉지에 소금을 한줌 넣은 다음 조화를 넣고 잘 흔들어주면 조화에 묻어있는 먼지가 소금에. . . 2011.05.06
달걀 안깨지게 삶으려면? 달걀을 찌다보면 때로 껍질이 터져 달걀 속이 밖으로 흘러나오는 경우가 있다. 달걀 껍질이 터지는 것은 찌는 과정에서 달걀이 그릇에 부딪히거나 아니면 냉장고 속에 넣어뒀던 달걀을 갑자기 뜨거운 물 속에 넣을 때 껍질이 팽창하기 때문이다. 이 때 끓는 물에다 소금을 약간 넣거나 식초를 서너방울 떨어뜨리면 달걀이 깨져 속이 . . . 2011.05.06
생선 비린내 생강으로 없애 비린내가 강한 생선을 졸일 때는 생선과 간장을 넣고 4분간 졸인 다음 생강을 넣고 졸이면 비린내도 없어지고 맛도 좋아진다 2011.05.06
국수를 쫄깃쫄깃하게 삶기 국수를 삶을 때는 면발의 찰기가 유지되도록 하는 것이 맛을 살리는 중요한 요령이다. 먼저 냄비에 물을 충분히 붓고 끓인 뒤 참기름이나 식용유를 한 숟가락 넣는다. 그런 다음 국수를 세워서 풀어넣고 5분 정도 끓이다 물이 넘으려 할 때 찬물을 한컵 정도 붓고 저어준다. 그리고 국수가 다시 떠오를 때까지 끓인 뒤 즉시 건. . . 2011.05.06
마늘먹은 뒤 냄새 없애려면 마늘을 먹은 뒤 입에서 냄새가 심하게 나는 것은 마늘에 들어있는 아리나제라는 효소의 영향이 크다. 따라서 마늘을 먹은 뒤 우유를 마시면 단백질이 이 효소와 결합해 냄새를 없애는 것으로 알려져 있는데 실제 효과를 느끼기엔 미흡한 편이다. 오히려 차 잎을 입 안에 넣고 씹은 뒤 양치질을 하는 게 훨씬 효과적이다. 녹. . . 2011.05.06
신발 속의 악취를 없애려면 냉장고용 탈취제와 숯을 한번 사용해보자. 신발 속에 넣어 둔 조금의 냉장고용 탈취제와 숯이 놀랄만한 효과를 가져다준다. 2011.05.06
전자렌지로 김을 바삭하게 장마철이나 습기가 많은 날에는 김을 잠깐만 꺼내놓아도 눅눅해지기 쉽다. 이럴 때는 김을 전자레인지에 넣고 15초 정도 가열하면 다시 바삭바삭해진다 2011.05.06
김을 맛있게 구우려면 겨울철 인기반찬인 김. 김을 두 장씩 겹쳐서 살짝 구우면 향기가 밖으로 달아나지 않아 더욱 맛있게 구울 수 있다. 한 장만 구울 때는 접어서 구우면 O.K. 또한 많은 양의 김을 구을 때는 먼저 기름소금한 김을 도시락 같은 그릇에 적당한 크기로 잘라 차곡차곡 쌓아 뚜껑을 덮고 은은한 불에 올려놓는다. 2∼3분쯤 지. . . 2011.05.06
밥의 탄냄새를 제거하려면 나무주걱이나 나무도시락 뚜껑 같은 것을 밥 위에 올려놓고 그 위에 큰 숯덩어리를 한두 개 얹은 후 솥뚜껑을 닫아둔다. 얼마쯤 지나 솥뚜껑을 열어보면 탄냄새가 감쪽같이 사라지고 나지 않는다. 2011.05.06
묵은 쌀의 냄새를 없애려면 아침밥으로 사용할 쌀을 그 전날 저녁 미리 식초 1∼2방울을 떨어뜨린 물에 씻어서 소쿠리에 받쳐 물기를 뺀다. 다음날 밥을 짓기 전에 한번 더 미지근한 물로 헹군 후 밥을 지으면 냄새가 나지 않는다. 2011.05.06
한국여자(특히 아줌마)가 다이어트에 실패하는 12가지 이유 무작정 굶는다. 살이 쪘다고 무조건 굶는다. 제 마누라도 그러하니... 굶는 다이어트는 실패로 연결되기 쉽다. 다이어트의 주 목적은 체내에 지나치게 쌓인 체지방을 없애는 것인데, 굶으면 지방이 아니라 단백질이 줄어들어 기본골격이나 근육이 훼손되고, 결국은 보상차원에서 왕창 먹어대는 결과를 가져와 아주 짧은 기간안에 곧 체. . . 2011.05.06
반신욕 건강법 요즘 최고의 화두는 단연 '반신욕'이랄 수 있다. 건강한 상태란 두한족열, 즉 머리는 차고 발은 따뜻하게 유지되는 것을 말한다. 하지만 각종 스트레스와 과로 등은 상반신의 체열을 높이고 하반신은 냉하게 만들어 인체의 밸런스를 깨뜨린다. 바로 여기에서 문제들이 생기는데 반신욕은 배꼽 아랫부분을 따뜻하게 함으로써 인체 기. . . 2011.05.06
불면증이란? 1. 불면증은? ▲ 쉽게 잠을 이루지 못해 자는 데 30분 이상이 걸린다거나 ▲ 하룻밤에 자다 깨다 하는 일이 다섯 번 이상이거나 ▲ 이른 새벽에 잠에서 깨어 다시 잠을 이루지 못하는 것이 일 주일에 2∼3회 이상일 경우 ▲ 그래서 깊은 수면에 이르지 못해 자도 잔 것 같지 않을 경우 2. 잠을 장. . . 2011.05.06
다이어트 상식 정말로 많이많이 먹고서 살을 뺄려고 하는 시대입니다. 옛날에는 못 먹어서 제발 살 좀 쪄 봤으면 했는데, 지금은 시대가 변하니 이것도 변하네요. 도시생활에서 움직이는 것이 없으니.. 어디를 가도 지하철,버스, 아니면 자가용(일명 영구차)으로 자신의 몸뚱아리를 움직이니 살이 안 찔 수가 없지요. 이 세상에서 제일 좋은 . . . 2011.05.06