성주 전통식품전문가양성 교육 실시
성주군(군수 김항곤)에서는 지역의 식문화를 선도할 전문 인력의 체계적 양성으로 전통식문화 전승발전에 기여하고자 우리음식연구회원 30여명이 참석한 가운데 8월 10일(수) 개강식을 시작으로 9월 21일까지 매주 수요일 7회에 걸쳐 전통식품전문가 양성교육을 실시한다.
이번 교육은 대경대학 김형렬 교수를 초빙하여 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 식재료와 한약 재료를 이용하여 누구나 쉽게 따라할 수 있는 생활건강요리를 만드는 약선요리교육으로, 약선재료의 기초이론 및 보양약선 실습 등의 내용으로 진행되고 음식 재료간의 궁합, 음양오행에 따른 체질별 음식궁합 등 내 몸에 맞는 음식에 대해 알아 볼 수 있어 맛있는 요리를 먹으며 건강까지 챙길 수 있는 좋은 기회가 되고 있다.
농업기술센터 홍순보 소장은 “교육을 통해 우리음식연구회원이 지역 농특산물을 이용하여 약선요리를 개발해보거나 실생활에서도 활용하기를 기대한다”고 말했다.
박노균 기자
댓글 0개
| 엮인글 0개
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||
|
||